简介
舌尖上的中国第一季 第01集4.0
舌尖上的中国第一季 第01集4.0
4.0
网友评分
139次评分
4.0
网友评分
139次评分
影片信息
舌尖上的中国第一季
- 状态：已完结
- 主演：李立宏
- 导演：陈晓卿
- 年份：2012
- 地区：大陆
- 类型：记录/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语
- 更新：2025-04-17 17:31
- 简介： 《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集：自然的馈赠 作为一个美食家，食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物，在我们走 进厨房，走向 餐桌之前，先让我们回归自然，看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林，盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，以及由于自然环境的巨大差异(如干旱，潮湿，酷热，严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景，展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物，我们又是如何与自然和谐相处，从而了解在世代相传的传统生活方式中，通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集：主食的故事 主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。 第三集：转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜，都有一个共同点，它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗，用一些坛坛罐罐，加上敏锐的直觉，打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界，这其中要逾越障碍，要营造条件，要把握机缘，要经历挫败，从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集：时间的味道 腌制食品，风干晾晒的干货，以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日，中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉，火腿，烧腊，咸鱼(腌鱼)，腌菜，泡菜，渍菜，以及盐渍，糖渍，油浸，晾晒，风干，冷冻等不同食物保存方法，展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求，保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧，呈现着中国人的生活，同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象，如对故乡的思念，内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集：厨房的秘密 与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。 第六集：五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师，引领食物到达更加美味的境界。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料，展示丰富的调味料的制作工艺，解密中国人高超的调味技术。10个故事，涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，通过展现丰富多彩的烹饪文化，讲述当下中国人的真实生活，表达他们的真实情感。 第七集：我们的田野 作为最后一集，本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点，继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野，探究美食的来源，它们是如何被人类以各种方式培育出来，并突出体现生态环保的农业生产方式，正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时，讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
为你推荐
换一换-
全20集8.0 梁证嘉/许绍雄/黄子恒/王浩信/陈佩思/邓萃雯/陈志健/郭政鸿/张纹嘉/郑世豪/陈堃/欧阳震华/黄子菲/邵凯丽/
-
全20集9.0 林保怡/罗兰/张松枝/河国荣/刘江/韩马利/李国麟/程可为/李鸿杰/李天翔/古明华/曾健明/梁健平/蒋志光/李珊珊/康华/秦煌/马德钟/张济平/郭政鸿/姚乐怡/钟丽淇/陈慧珊/王伟/吴美珩/陈琪/江汉/莫可欣/蒋克/李炜祺/陈彦行/刘永健/陈启泰/何宝生/邢金沙/陈美琪/陈安琪/鲁文杰/
-
全1集10.0 姜大卫/龚慈恩/龚嘉欣/江嘉敏/马贯东/周嘉洛/
-
全1集9.0 姜大卫/龚慈恩/龚嘉欣/江嘉敏/马贯东/周嘉洛/
-
全14集10.0 罗兰/何佩珉/秦沛/林敬刚/张武孝/邓以婷/梁证嘉/张国强/孙慧雪/黄祥兴/冯素波/陈国峰/黄子恒/甄咏珊/王浩信/白彪/赵硕之/秦煌/胡枫/张曦雯/徐荣/汤俊明/卢峻峯/姜丽文/祝文君/曾航生/潘志文/张明伟/邓英敏/余子明/雪妮/蔡思贝/张振朗/谢可逸/简淑儿/邓佩仪/刘温馨/张彦博/杨卓娜/赵希洛/朱智贤/朱敏瀚/吴嘉仪/陈嘉慧/潘冠霖/张汉斌/吴香伦/蔡康年/丁子朗/林景程/周志康/钟志光/黄碧莲/
-
全32集10.0 林保怡/黄德斌/张家辉/河国荣/蔡少芬/李鸿杰/古明华/谷峰/吴启华/罗莽/冯素波/何伟业/陈安莹/黄凤琼/汤盈盈/马浚伟/李蕙敏/陈芷菁/姚莹莹/苏永康/胡枫/李丽丽/陈慧珊/李彩宁/陈琪/江汉/邝文珣/曹众/李炜祺/莫家尧/张玉珊/容锦昌/Mei Shan Lau/林芷筠/陈美琪/梁婉静/招石文/苗金凤/孙季卿/戴少民/曾慧云/黎秀英/朱威廉/宋芝齡/
-
全32集3.0 林保怡/黄德斌/张家辉/河国荣/蔡少芬/李鸿杰/古明华/谷峰/吴启华/罗莽/冯素波/何伟业/陈安莹/黄凤琼/汤盈盈/马浚伟/李蕙敏/陈芷菁/姚莹莹/苏永康/胡枫/李丽丽/陈慧珊/李彩宁/陈琪/江汉/邝文珣/曹众/李炜祺/莫家尧/张玉珊/容锦昌/Mei Shan Lau/林芷筠/陈美琪/梁婉静/招石文/苗金凤/孙季卿/戴少民/曾慧云/黎秀英/朱威廉/宋芝齡/
-
全24集5.0 陈法拉/刘玉翠/李天翔/陈展鹏/马浚伟/龚嘉欣/钟嘉欣/陈锦鸿/岑宝儿/邓英敏/林秀怡/姚子羚/
-
全20集3.0 车婉婉/卢宛茵/蒋志光/鲁振顺/何广沛/秦启维/方绍聪/尹诗沛/陈晓华/炜烈/雪妮/江嘉敏/马贯东/朱智贤/郭子豪/林凯恩/李君妍/莫家淦/崔锦棠/翟锋/江明辉/罗毓仪/
-
全25集6.0 谭俊彦/罗兰/蔡洁/黄耀煌/刘丹/鬼塚/韩马利/陈俊坚/李国麟/黄颖君/郑子诚/孙慧雪/欧瑞伟/古天祥/陈国峰/曾敏/黄子恒/利颖怡/曾健明/易宇航/黄泽锋/郑俊弘/赖慰玲/何伟业/李海生/鲁振顺/黎耀祥/梁雯蔚/吴幸美/姚莹莹/苏丽明/邵卓尧/杨证桦/区轩玮/黄柏文/秦启维/方绍聪/卢峻峯/赵乐贤/曾海昌/尹诗沛/张诗欣/叶凯茵/祝文君/黄文意/苏恩磁/陈勉良/吴绮珊/陈狄克/炜烈/黄炜溏/冼灏英/邓英敏/刘天龙/张振朗/袁镇业/嘉骏/蔡国威/陈荣峻/江富强/李尔晨/朱敏瀚/张汉斌/丁子朗/李启杰/关伟/
评论
共 446 条评论-
一颗萌萌的橘子 81.192.168.94编剧一定没有谈过恋爱系列…… -
明媚小懒 27.20.187.31看的我满满的感动，也知道了为什么片尾曲名叫《从前的我》大圣再不有从前的功力…汪峰的歌出现时也感动了……结尾是很突然，我觉得是一种悬念…给了观众一个遐想的空间…江流儿不会死…说好的一起走就绝不会离开…大boss居然会唱戏，结果却是个大虫子…金箍棒掏出效果不太好 -
祾歆 94.35.202.224看完后只有一个感觉，太短 -
DOTO 217.189.212.183先看的煎饼侠，期望很低，结果比预期的高；再看的大圣，期望太高，看完略失望，故事情节有些单薄。 -
sandya233 225.3.14.893分给制作诚意，5分给剧情、画面效果，2分给情怀。也许是终于有一次，感受到了国漫带来的希望。